Wild diner

Zet nu in je agenda en reserveer 8 november 2024

Welkom bij ons exclusieve Wild Diner, een culinaire ervaring die de smaken van de natuur tot leven brengt. Deze avond nemen we u mee op een reis door het hart van het wild, waar de frisse lucht en de smaken van het bos samenkomen in een unieke selectie van gerechten. Laat u verrassen door onze creatieve combinaties, bereid met de meest duurzame en lokaal gevangen ingrediënten.

Onze chef-kok heeft een menu samengesteld dat niet alleen de rijkdom van het wild viert, maar ook de seizoensgebonden producten die de natuur ons te bieden heeft. Van geurige wildgerechten tot verfijnde bijgerechten, elk gerecht is een eerbetoon aan de natuurlijke wereld om ons heen.

Geniet van de ambiance van ons restaurant, dat is ingericht om een warme en uitnodigende sfeer te creëren, perfect voor een avond vol culinaire ontdekkingen. We hopen dat u net zo enthousiast bent als wij om deze bijzondere smaken te proeven en een onvergetelijke avond te beleven. Eet smakelijk!

We starten bij binnenkomst met een drankje en enkele amuses.

1e gang: Duo van ham
Zwijn en eendenham met cranberrycompote en gebakken paddenstoelen.

2e gang: Dubbel getrokken wildbouillon
Met paddenstoelen en bosui

3e gang: Magret de canard aux baies
Eendenborst op een bedje van pastinaakpuree en pastinaakchips met een saus van rood fruit

4e gang: Duo van wildzwijn en hert
Geserveerd met een hippe andijviestampot en klassieke port jus

5e gang: Dessert
Laat je verrassen met smaken van chocolade, nootjes, amandel, framozen, bosbessen, viooltjes, yuzu en exotisch fruit.